Costelinha de Porco com Purê de Mandioquinha

Aprenda a fazer esse prato diferente e cheio de sabor

A receita rende quatro deliciosas porçõesDivulgação/Boa Bistrô

Da Redação vivabem@band.com.br

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Está a fim de preparar um prato diferente? Que tal seguir a sugestão do restaurante Boa Bistrô, de São Paulo.

A chef e restauratrice, Tatiana Szeles, e sua sócia Cristina Sigueta abriram o livro de receitas para os internautas do band.com.bre revelaram o segredo de um de seus maiores sucessos: a Costelinha de Porco, Purê de Mandioquinha, Bok Choy ((acelga chinesa) e Molho Oriental.

Veja como é fácil preparar em casa:

Ingredientes para 4 porções:

Costelinha
800g de costelinha
150ml de shoyo
50ml de mel
1 colher (sobremesa) de gengibre picado

Purê de Mandioquinha
400g mandioquinha descascada
150ml de leite
150ml de creme de leite
Sal

Bok Choy (acelga chinesa):
1 maço de bok choy
50ml de azeite

Modo de Preparo:

Costelinha
Marine a costelinha com shoyo, mel e gengibre por 12 horas. Cozinhe com a marinada por 6h a 80ºC. Serva com molho reduzido.

Purê de Mandioquinha
Cozinhe a mandioquinha com água, bata no liquidificador com o leite e creme de leite pré-aquecido.

Bok Choy
Salteie com azeite.